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Schon beim Kauf kannst du erkennen, ob Fisch noch frisch ist. Fisch darf nicht unangenehm stark riechen. Auch an schlaffer, farbloser Haut kannst du alten Fisch erkennen. Hast du dich für die frische Variante entschieden, solltest du ihn innerhalb von drei Tagen verbrauchen.
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