Radek Husek (28) ist Mitgründer von Sens Foods, dem führenden Hersteller von Nahrungsmitteln aus Grillenmehl in Europa. Gemeinsam mit seinem Unternehmenspartner Daniel Vach (29) arbeitet er an seiner Vision einer Proteinquelle, die- ganz nach ihrem Motto “Maximal nutrition, minimal harm”- sowohl nahrhaft als auch nachhaltig ist. Dafür haben sie sich mit Nicolas Bery (35) zusammengetan und gemeinsam mit ihrem Team die weltweit größte automatisierte Grillenfarm in Chiang Mai/Thailand errichtet. Dort arbeitet ein Team von Wissenschaftlern daran, die Produktion von Grillenprotein durch biologische Forschung und Automatisierung effizienter zu gestalten.
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